La cuisine existante n'était plus adaptée à la procédure de travail actuelle. L'espace cuisine compte 700m² et comprend l'espace cuisine, les chambres froides, le congélateur, la laverie, les espaces cuisine froide et légumes, les espaces de réserves,.... Sont joints à cette dernière les locaux et restaurant personnel.

Etude et chantier réalisés en collaboration avec ERM Project